Churrasco na casa de férias perto da Disney: guia de um açougue brasileiro em Davenport
Toda semana, milhares de famílias brasileiras lotam as casas com piscina de Davenport, ChampionsGate e Four Corners, e quase todas têm churrasqueira no quintal. Umas noites de churrasco economizam muito em comparação com comer sempre perto dos parques. Veja como fazer direito.
Antes de comprar: confira a churrasqueira
- Gás ou carvão? Quase todas as casas têm churrasqueira a gás (propano). Confira o botijão antes de comprar a carne: levante, e se estiver leve, está quase vazio. Alguns condomínios não permitem carvão; leia as regras da casa.
- Limpe a grelha. Aqueça no máximo por 10 a 15 minutos com a tampa fechada e esfregue com uma escova ou uma bola de papel-alumínio presa no pegador.
- Leve ou compre umas ferramentas: pegador comprido, termômetro de cozinha, papel-alumínio e papel-toalha. Casa de aluguel quase nunca tem termômetro.
Lista de compras para 4 noites
Para um grupo de 6 adultos, um plano com três noites de churrasco fica assim:
| Noite | O que assar | Quanto (6 adultos) |
|---|---|---|
| Noite da chegada | Hambúrguer de carne moída fresca e salsicha para as crianças | Cerca de 1,4 kg (3 libras) de carne moída |
| Noite do bife | Ribeye (bife ancho), contrafilé ou picanha | 1,4 a 2 kg (3 a 4½ libras) |
| Churrasco na piscina | Picanha, coxinha da asa e linguiça | Cerca de 2 kg (4½ libras), misturado |
Criança come mais ou menos metade de um adulto. A turma é maior? Nossa tabela de carne por pessoa faz a conta para 10, 20 e 30 pessoas.
Peça antes e retire na volta
Ninguém quer pegar fila no açougue depois de 12 horas de parque. Faça o pedido na nossa loja online e retire no balcão da 2169 Davenport Blvd. Quer a carne cortada de um jeito específico, como bifes grossos, picanha inteira ou hambúrguer já moldado? Ligue antes para (863) 422-2313.
Abrimos todos os dias: de segunda a sábado até as 20h e aos domingos até as 17h. Programe a retirada antes de voltar dos parques.
Calor da Flórida: mantenha a carne gelada
O calor da Flórida não perdoa carne crua. O USDA recomenda não deixar alimentos perecíveis fora da geladeira por mais de 1 hora quando faz mais de 32 °C. Leve uma bolsa térmica no carro, vá direto para a casa e coloque tudo na geladeira.
- Bifes e peças: prepare em 3 a 5 dias, ou congele.
- Carne moída e frango: em 1 a 2 dias, ou congele.
- Mudou o plano? Congele o que não der tempo de fazer em vez de desperdiçar.
Como assar na churrasqueira a gás da casa
- Preaqueça com a tampa fechada por 10 a 15 minutos. Churrasqueira de aluguel costuma ser velha e esquentar mais de um lado; descubra o ponto quente primeiro.
- Duas zonas: um queimador no alto e outro no baixo. Sele no alto e termine os cortes grossos no baixo.
- Use o termômetro. Mínimos do USDA: 63 °C para bifes com 3 minutos de descanso, 71 °C para hambúrguer e carne moída, 74 °C para frango. Veja nossa tabela de pontos da carne.
- Descanse os bifes 5 minutos antes de fatiar.
- Feche o registro do gás no final.
Toques que fazem a viagem
- Noite de picanha: bifes grossos com sal grosso, fatiados finos na tábua. Comece pelo nosso guia de picanha nos EUA.
- Vinagrete em cinco minutos: tomate, cebola e pimentão em cubinhos com vinagre, azeite e sal.
- Abacaxi na brasa com manteiga e canela de sobremesa.
Onde estamos
O Costa's Meat Market fica na 2169 Davenport Blvd, Davenport, FL 33837, no Webb's Town Center, e atende quem está hospedado em Davenport, ChampionsGate, Four Corners, Haines City, Poinciana e na região dos resorts de Kissimmee. Use o botão abaixo para chegar da sua casa de férias.
Respostas rápidas
Tem açougue brasileiro perto das casas de férias da Disney em Davenport?
Tem. O Costa's Meat Market é um açougue completo na 2169 Davenport Blvd, Davenport, FL, a poucos minutos de carro dos condomínios de aluguel de Davenport, ChampionsGate e Four Corners.
Dá para pedir carne online e retirar?
Dá. Faça o pedido na loja online do Costa's Meat Market e retire no balcão.
Quanto de carne comprar para um churrasco em família?
Calcule uns 225 g de carne sem osso por adulto se tiver bastante acompanhamento, e de 350 a 450 g num churrasco em que a carne é a estrela. Criança come cerca da metade.
Venha ao balcão do Costa's
2169 Davenport Blvd, Davenport, FL, no Webb's Town Center. Aberto de segunda a sábado, das 8h às 20h, e domingo, das 8h às 17h. Peça online e retire, ligue para cortes sob medida ou entre no grupo do WhatsApp para as promoções da semana.
